通过化石研究发现，大约6.5亿年之前，水母就出现在地球上了，它们的出现甚至比恐龙还早。无论是热带的水域﹑温带的水域﹑浅水区﹑约百米深的海洋，甚至是淡水区都有它们的影踪。目前，在全世界各个海域中，科学家们一共找到了近种水母，对于水母的研究，也可以帮助科学家们了解到早期海洋原始生物的演化过程。
在海洋生态环境中，水母和鱼类一样，是食物链中十分重要的一环。但是，它为捕食者提供的营养成分似乎有点不一样。水母近乎全身透明，身体97%的体积由水组成，可以说，它们的名字名副其实，果然是用“水”来形成的。
令科学家疑惑的是，他们观察到水母会被大量生物捕食。例如，常见的海月水母会被包括一些鱼类、海龟、海鸟甚至是自己的同类捕食。他们忍不住怀疑，这些生物是无意还是有意吃下了水母，它们都在吃什么呢？难道只是想单纯地补充一些水分吗？
当研究人员分析被冷冻的海月水母时，发现它们体内含有丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占比高达42.9%—54.7%。这些脂肪酸可以让捕食者通过捕食水母，来实现很多重要的生理活动，所以才会让水母成为众多海洋生物“疯抢”的食物。
在这样的食物链中，海月水母也向位于它上方的大量捕食者传递了宝贵的稀有脂肪酸。利用这些不饱和脂肪酸，捕食者能实现一些重要的生理活动，如抑制过敏反应、炎症反应，实现神经活动、免疫功能和生殖功能。
所以，水母在海洋中自然也就成为了捕食者眼中的“抢手货”，而且因为水母都喜欢成群的聚在一起活动，并且移动速度相对缓慢，捕食者无需消耗太多能量，就能捕获并吃下大量水母，一次性摄入大量的脂肪酸。