此次美食文化节以大力弘扬鲁菜文化、提倡工匠精神，传承与创新烹饪技艺持续提升鲁菜竞争力和影响力为宗旨，将力争促进鲁菜产业化大发展，打造餐饮经济新的增长点，拉动消费、繁荣餐饮市场。烟台市餐饮行业将凝心聚力，坚定信心，以高质量的产品与服务满足消费市场的需求，擦亮烟台鲁菜之都的城市名片。
活动当天，烟台市餐饮业、住宿业管理规范及烟台名优小吃文化手册发布会将进行现场发布。烟台市餐饮与住宿行业协会充分发挥行业自律、引导、服务作用，制定烟台市餐饮业和住宿业的行业规范，一方面可以有效促进本土餐饮业行业标准的推广实施，提升其整体的运营水平和服务水平，指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。
另一方面更能推动行业内人员职业素养和专业素养的提升，规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，擦亮烟台市窗口服务的形象，大力提升城市发展中旅游服务业的竞争力。
烟台名优小吃文化手册则通过挖掘小吃背后的文化渊源及制作方法，让更多的年轻人及外地游客了解烟台美食，弘扬烟台美食文化，提升“中国鲁菜之都”这一品牌的影响力。
中国鲁菜创新发展高峰论坛将同期举行，对话名企名家，剖析行业动态，窥探行业前沿，洞悉行业变革之路，为与会人士带来前所未有的智慧盛宴。美食节还设置有“主题文化筵席大赛”环节，为各餐饮企业、广大从事烹饪工作者、餐饮服务人员提供来展示技能技艺平台，让大家交流切磋、提高餐饮从业者技能水平，共同提升主题宴请产品及服务标准。评委组将进行现场打分，按照作品主题*20%+作品展示*50%+筵席讲解*30%，根据打分情况现场评定特金奖（50%)、金奖（50%)，并颁发奖品和荣誉奖牌。
此外，活动现场将揭晓“年度烟台餐饮住宿行业优秀企业家”、“年度烟台十佳餐厅”、“年度烟台十大名厨”、“年度烟台青年厨艺之星”、“年度社会责任企业”等奖项，树立行业标杆、领航行业发展。01
活动主题山海仙境鲁菜飘香
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活动时间年1月4日
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活动地点百纳千禧会酒店（山东省烟台市芝罘区大马路号百纳千禧会酒店（旅游大世界店））
届时，
水母网会对活动现场直播，敬请