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TUhjnbcbe - 2021/9/30 19:45:00
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先来波美食热热场

说成都是一个美食王国一点也不为过,成都美食历史悠久、品种繁多,川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有很重要的地位,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。春熙路、锦里、宽窄巷子、文殊院美食街,街头巷尾都是琳琅满目的地道小吃!

1、火锅

四川火锅集中体现了中国美食的包容性,也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等,小料是蒜蓉香油碟儿,别有风味,成都火锅店平价到高档均有,人均50-元不等。

2、担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。过去走街串巷的担担面,用一种铜锅隔成两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀,现在成都的担担面多数已经改为店铺经营,但是依旧保留原有特色,成都担担面的特色也最浓。

3、串串香

串串香,是草根美食最大众化的体现,各色荤素被串在竹签上,在红汤里涮锅,蘸上碟料,过瘾的很。到了成都不吃串串是一大“遗憾”,不去“玉林”吃更是遗憾中的遗憾。“各类”串串一字排开,“荤素”皆有,价格“便宜”得叫人偷笑。牛肉“嫩滑”,金针菇“新鲜”,土豆“又粉又糯”,苕粉即当菜也当“主食”,吃完肚子“饱饱的”。

4、龙抄手

创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。其原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

5、双流兔头

又叫双流老妈兔头,从开店至今已有十年历史,于年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。麻、辣、香的,深受蓉城及外地消费者的喜爱。

6、钟水饺

钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特;在口味上,钟水饺带有甜味。

7、川北凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。

8、夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。一般28元-35元一份。

9、赖汤圆

赖汤圆,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。大约7元/份。

10、钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。

11、三大炮

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。

12、韩包子

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史,有“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种,价格一般为5元3个。

13、麻婆豆腐

麻婆豆腐外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,最有名的是陈麻婆豆腐。

14、冒菜

冒菜,是成都的特色菜,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

15、甜水面

甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油,口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗,所以这个面入口有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎,感觉相当好。

16、锅魁

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,那里的牛尾汤也很有特色。

17、回锅肉

回锅肉是四川特色菜肴。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。它色香味俱全,颜色养眼,是最好的下饭菜之首选。

18、叶儿粑

叶儿粑用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。

19、老妈蹄花

老妈蹄花是四川省成都市的一道名吃,属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品,精心煲煮而成。其外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢

20、棒棒鸡

棒棒鸡属于川菜中的凉菜,是把鸡肉煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后撕开,浸入洒满熟芝麻和花生碎的辣椒油里,可以单吃,也可以吃饭时配着吃。吃起来的鲜爽,像是在和鸡肉接吻。鸡的嫩肉和芝麻一起咬下去的那一刻,心都要化掉了

行程

行程总览:DAY1:熊猫基地+(宽窄巷子+人民公园+东郊记忆)or(川菜博物馆)+小酒馆DAY2:大慈寺+太古里+崇德里+U37创意仓库/望江公园+九眼桥+兰桂坊

DAY1:撩逗熊猫寻找少城记忆

很多人来成都是奔着熊猫来的。作为世界第一萌物,熊猫在很多动物园都有,但是能一次集齐只以上不同年龄段的大熊猫,整个地球也就只有成都熊猫基地了。所以来成都能不去和这些萌物们打个照面,逗乐一番?一天的时间只逛熊猫基地有点可惜,宽窄巷子及周边少城街巷,包括人民公园。既打卡了常规景点,又能get不一样的体验。或者你担心citywalk太累,也许你是一个资深吃货,下午的还有另一个好地方——川菜博物馆。这座全国范围内,唯一能吃的博物馆里面究竟藏着什么秘密?值得一探究竟。

熊猫基地撩逗熊猫玩法—在老街巷中寻找成都记忆

撩完熊猫回到市区,坐景区直通车顺路到著名的宽窄巷子。

宽窄巷子作为少城的一部分早已为世人所知,然而这巷子中的宝藏又有谁人知?避开人潮穿行于树影斑驳的清幽小巷探寻城市秘境,你会发现这座城市的另一面。

民国老宅

街头文艺小店

宽窄巷子景区

·由宽巷子、窄巷子和井巷子组成,是成都现存较成规模的清朝古街道。·宽巷子集中了整个街区最多最完整的老建筑,在这里可以品碗茶,吃正宗川菜,体验老成都的风土人情。·窄巷子既有清末民初的建筑,也有早期西式洋楼,是以西式饮食文化、艺术休闲为主的休闲生活品味区。·井巷子是典型的民俗成都缩影,除了引人入胜的砖文化墙,还汇聚了成都特色小吃、民俗玩意儿等。

然后慢悠悠步行去到成都近代的第一个公园——人民公园。这里云集了成都最“赞花儿”的广场大爷大妈,各自“分帮结派”,载歌载舞,一派歌舞升平,祖国繁荣的大好局面!

公园茶社可以在鹤鸣茶社里泡上一碗地道成都盖碗茶,于百年茶社中,半躺于竹椅上,听一段过往,享一场成都特有的安逸清闲。

茶馆里面有最地道,最生活,最真实的成都生活,悠闲,自得,安逸。百年的鹤鸣茶馆依然人声鼎沸,掏耳工们穿梭其间,吆喝着寻找客人。

人民公园相亲角by图片来源于网络对于成都这样充满着历史韵味又有人情味的城市,最有意思的,还是喜欢chòng壳子又热情好客的老成都们。有这样一群人,他们热爱自己的家乡,愿意与来此游玩的每一个人分享自己心目中这里最好吃的美食,最地道的玩法和最真实的老成都故事,与传统背书的导游完全不同,这群超有趣的当地人带着你走街串巷,一路有摆不完的龙门阵,抛不完的梗,更是行走的百科全书,正史野史无一不晓;他们开着自己家里面的豪华座驾,贴心服务,带你玩一次不留遗憾的老成都。

来到成都,如果想要看看国粹川剧过把瘾,去太古里旁的一个本地人爱去的戏院,才能真正感受到川剧对于老一辈的成都人的意义。不大的茶园里,去听戏的都是60多岁退休了的爷爷奶奶,一杯茶,一把蒲扇,一坐就是一整天。日常台上表演的也不是吐火这些惹人耳目的“特技”,而是传统的、经典的各种戏曲。叫上一碗茶,去听个30分钟,足以感受老成都的文化。

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