海蜇俗称水母、海坨、白皮子，隶属于刺胞动物门、真水母纲、根口水母科，身体由两部分组成，上部呈半球形，即伞部，习惯称海蜇皮，突出光滑，通常呈青蓝色或*褐色、乳白色:下部为碗口部，呈暗红色，腕口部除了短小的颈部外，其余称海蜇头子。
海蜇没有专门的运动器官，通常只能随波逐浪(漂浮)，但个体很大，有时“伞径”可达1米以上，所以也称超大型或巨型浮游生物。海蜇的中胶层很厚，水分含量很高，故其商品率很低，我国南北沿岸均有分布，为江浙近海常见种类，夏、秋捕捞，用竹刀剔除内脏及附着物，留下伞部(皮子)、口腕(头)，用盐、腌制三次。药、食用部位为海蜇皮、海蜇头。江浙海蜇味咸，性平。《本草拾遗》本草纲目》现代中医药大辞典》等均有记载海蜇具有清热化痰、消肿散结、降压之功效。在舟山有一首关于海蜇的养生歌:海蜇味咸且性平，归属肝肺肾三经，平肝降压加荸荠，清热化痰消痞满，滋阴润肠通便秘，补心益肺妇儿宜，软坚消结治痰核，醉酒喑哑亦有效。
海蜇营养价值丰富，蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素含量较多，具有一定的药膳功能。海蜇食用的方式多种多样，适合做谅菜、拌菜等。
有一句关于江浙海蜇的民间谚语:江浙海蜇一物降一物，这是海蜇的一种加工工艺，渔民加工出来的海蜇，蛋白质含量高，味道鲜美，自宋朝以来，直为贡品和出口水产品，是江、浙、沪、闽带海产名菜。
鲜之约海蜇
鲜之约海蜇产自东海，因其独特的地理条件，造就了冷暖水系和低盐与高盐水系的交融，这里出产的海产品脆嫩可口，风味独特。纯正的口味，口味更加鲜美，营养丰富。含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，口感脆嫩，滋阴润肠，清热化痰，在夏日里尤宜进食。海蜇头呈现自然的*晶色，晶莹剔透，选用品质上乘的海蜇，在经过去沙和多次水洗，吃的时候加上秘制调料包，成就了绝不输给百年老字号凉拌海蜇头的惊艳口感。
克海蜇头、海蜇丝（开包即食）
主要配料：金针菇，花生，酱醋包。
食用方法：开启包装清洗沥干后，再混合调料食用，也可依个人喜好自行选择调味料调味食用。
鲜之约克海蜇头、海蜇丝（开包即食）
主要配料：金针菇，花生，酱醋包。
食用方法：开启包装清洗沥干后，再混合调料食用，也可依个人喜好自行选择调味料调味食用。
鲜之约克海蜇头、海蜇丝（开包即食）
主要配料：金针菇，花生，酱醋包。
食用方法：开启包装清洗沥干后，再混合调料食用，也可依个人喜好自行选择调味料调味食用。
鲜之约〖鲜之约海蜇与大海的美味相约〗
深海捕捞，原生野味。
肉质鲜美，口感脆爽。
咬起来叭吱叭吱响
吃一次，令人想一世。
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