天气热，用即食海蜇凉拌手撕鸡，咸香爽口，很好送饭。材料与做法：即食海蜇一包。
湛江嘉洲即食海蜇有麻香型和麻辣型两种，我选用麻香型。
把海蜇倒进盆子里，把水沥干备用。
白切鸡半只。去皮去骨，把鸡肉撕碎。喜食鸡皮者可将鸡皮与鸡肉一起撕碎。
把鸡丝放在碟子里，放进微波炉用高火一分钟杀菌。
冷却后，倒进海蜇里，放进随袋附带的三小袋配料，拌匀上碟即成。
即食海蜇的爽脆嫩滑与鸡丝的香鲜构成一道美味的下饭菜。