海蜇大家一定都听说过，也吃过，是一道很美味的凉菜，一般来说都会用麻油凉拌着吃，里面放点儿香菜，极为爽口。不过你肯定想不到，它还是一味有用的中药。哎，好吃的东西，必定都是有用的，这就是大自然的智慧。它是不会让我们白吃的——更不会让我们吃一些没用的东西。现在所谓的垃圾食品，都不是原生态的食物，都是人工后期自己加工制成的，nozuonodie。海蜇又名水母，8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩上。捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。因此海蜇头相对来说比较坚硬，需要切成小块才方便食用，而海蜇皮则很柔软，即使是牙口不好的人，也可以佐餐食用。海蜇皮凉拌萝卜丝，是小朋友也喜欢的美味。海蜇味咸、性平。具有软坚化痰、消积化滞、润肠通便的功效，常用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。《归砚录》：海蜇，妙药也；宜气化瘀，消痰行食而不伤正气，故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病，皆可量用。《医林纂要》：补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。简单地总结一下：海蜇可以消积食、化痰、散结，最常用于治疗腹胀、便秘、咳嗽、哮喘等症。哎，真是万万没想到，你是这样的海蜇！下面就上点儿实在的，看看我们究竟该怎样用好海蜇。1、痛风发作时，可以用海蜇皮外贴。足部发生痛风时，红肿热痛难忍，可以用海蜇皮外敷，直接贴在患处，再用纱布包扎，每隔几小时，更换一张。海蜇寒咸，可以消肿止痛，软坚散结。虽然这不是治疗痛风的根治之法，但是可以减少病人的痛苦。记得使用时，不要将海蜇皮上的盐洗的太干净了。其他红肿热痛，也都可以使用海蜇皮。只是使用时要注意，如果患处已经破溃，就不要用。2、痰壅导致的高血压，可以用海蜇“降压”。很多人的高血压，都是因为痰热壅盛导致的。此类人，痰多舌红苔*腻，体态痴肥臃肿，睡眠鼾声如雷，整日嗜睡。因此想要降压，不是通过吃降压药，而是消痰热。海蜇不能降压，但是有化痰的功效，多吃海蜇，尤其是用萝卜丝凉拌海蜇，可以清热化痰。久服，必然会消痰“降压”，同时消积化滞，让痰饮和胃肠道的积滞从大便排泄掉。3、咳嗽有痰，以及痰壅导致的哮喘，皆可用海蜇。痰多症多见于儿童和老人。那是因为，儿童和老人多半脾气虚弱，脾虚不能运化水湿，水湿代谢不掉，日积成痰。海蜇化痰，有痰的小儿和老人最宜多吃。但是问题来了，很多孩子不喜欢吃海蜇，而老人又咬不动海蜇，这可怎搞？
最简单的办法，就是用海蜇煮水喝！
吃过海蜇的人都知道，海蜇不能见热，遇热则会化为水。所以记载在陈存仁先生的《津津有味谭》里的一个食疗化痰方为：将海蜇头切成小块后，与马蹄（荸荠）一同煲水。
海蜇经过水煮，就化为了水液，而荸荠本身就鲜嫩多汁，色白入肺，有清热润肺的功效。二者合一，不但可以化痰降逆，还可以清肺热，是老人孩子极好的化痰、止咳、消喘的良方。
而且海蜇洗干净了以后煮，就没什么咸味。小儿服用的时候，还可以加少许冰糖调味。冰糖也有化痰止咳的作用，加了冰糖的海蜇荸荠水，就相当于简易版的止咳糖浆啦。
很多人家都不太爱吃海蜇，觉得挺麻烦。但是如果你知道海蜇的妙用，就会对它另眼相待。很多食物都是极好的药物，长期食用，其实是治未病最好的办法。只是海蜇寒凉，如果脾胃虚寒的人就尽量少用凉拌的方法，可以煮水喝。煮的时候在里面加上两片生姜，暖胃效果更好。
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