有关成长最好的/都在碗里
NO：第篇
铝的危害，
你可能压根不知道。
小碗/今日观点
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碗爸说
夏天了，好吃的多了，海鲜也多了，
为了让孩子多吃点“好的”，
这时候啊，海蜇可能就会进入各位爹妈妈的视线！
海蜇，俗称为水母，夏秋季节，在海上平静的碧波中，
常会看到晶莹透明、身披轻纱的它，
当然，上岸就是这样子….
海蜇，可食用，
放在餐桌上是这样子，家长们都再熟悉不过了…
吃海蜇，好在哪？
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙毫克、碘微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。
而且，
口感脆脆的，炒一炒或者凉拌，嚼起来吱吱嘎嘎，，很好，很爽！
“看到这，当妈的要笑了，”
——那个在看手机的，他爹，你能不能不天天玩手机！
马上给孩子整一盘去。
但小碗今天要大声告诉你：
千！万！别给孩子吃海蜇！
今天我就不想写一篇“严谨”的文章了，
就是想告诉你：是的，不是少吃。
是别吃！
因为有些东西，大人吃没啥事，
但真心对幼儿不好，
有些…是你想像不到！
对孩子有害的不是海蜇
而是……海哲中残留的铝！
我们在市场上买到的海蜇，说真的，已经不是原来的样子了。
在海里，海蜇那时叫水母，是种优美的海洋生物。
还没有上岸，成为食物。
刚出水的水母不能吃。
一定要经过必要的加工脱水过程，才能变成海蜇。
这个加工过程，被叫作“三矾二水”。
简单地说，就是把水母捞上来，
加明矾粉泡3个小时，叫作初矾。
初矾之后，再加上盐和明矾拌匀，
腌上7天。这是二矾。
把二矾之后的海蜇加上盐和明矾拌好，
再腌10天，这是三矾……
变成海蜇，吃！
如果还没明白这段说的是啥意思？
看下面这个海蜇加工的视频：
注意到有种东西，在加工过程中频繁出现了吗？
没错，就是明矾！
明矾，学名叫硫酸铝钾，
听上去挺拗口。其实，很多人小时候家里还用过。
用来蒸馒头，特别松软好吃。
只是用它就有了“铝*”。
不只是家里，市场上的饼干、面包、蛋糕、孩子喜欢的各种膨化食品啊都在用。
不一定都叫明矾！
名字千变万化，归根结底，主要起作用的都是同样的成份。
硫酸铝钾或硫酸铝铵，统称为含铝添加剂。
明矾造成孩子“铝超标”，这个对孩子来说危害极大，
我作为家长是不能接受的！！
早在年，国家就发布了一个“禁铝令”，
不允许食品中，特别是儿童食品中使用含铝添加剂。
可是，还留了个缺口。
就是制作海蜇时，可以用明矾。
可，正因为这样，海蜇就有了另一种“*”：铝！
国家就为食品去铝专门出的“禁铝令”。
所以…你懂的。
铝会对孩子产生什么作用？
这段时间深入了解了下。
铝，挺常见，铝锅铝盆，一种金属嘛。
是金属，也是微量元素。
是人体完全不需要的微量元素！
铝进入孩子身体之后，会迅速聚集到骨骼、大脑、肾脏等器官……
进入骨骼，影响钙和磷的代谢，孩子发育缓慢，不长个，身子弱。
进入大脑，孩子的记忆力差，反应迟钝，学习不好。
进入肾脏等器官，器官慢性损害，免疫功能下降……
……
当然，这是个慢性发展的过程！
很少外部表征，伤害却异常严重.
不然国家也不会专门出“禁铝令”了。
可能你根本没意识到，孩子却已深受其害！
铝一旦进入人体，很难排出体外。
最多只能通过代谢，排出10%——15%。
其他的85%——90%将永远留在身体里了！
海蜇里，有多少铝？
l国家规定，克海蜇，铝的含量不允许超过毫克。
l世界卫生组织和联合国粮农组织标准，每个人，每个星期，一公斤体重最高只能摄入2毫克铝。
l欧盟标准：每星期每公斤体重，最高只能摄入1毫克。
什么意思？
意思是：60公斤体重的成年人，按世界卫生组织和联合国粮农组织标准，
每周吃克多点儿海蜇铝就超标了！按欧盟标准，七天吃克海蜇铝就超标！
如果是孩子呢？
以13公斤体重的3岁孩子为例，每周吃超过52克海蜇就超标，按欧盟标准，每周吃超过26克就超标！26克海蜇，不是一餐，不是一天，而是七天的量！
七天时间里，只能吃这么多。
而且前提是：海蜇符合国家标准，克海蜇中，铝含量≤毫克！
再前提是：七天里，没有吃其他含铝食品！
然而事实上却是：查处海蜇铝超标的新闻报道里，经常看到超出标准四倍、十几倍的字样！
而且，禁铝令法外开恩，也允许其他符合标准的含铝食品存在！
除了海蜇
这些食物也少给孩子吃点
同样合法可按标准含铝的食物，还有粉条和粉丝。
是不是特别熟悉？给孩子做汤时，常用。
为了增加韧度，增进口感，粉条和粉丝中允许使用含铝添加剂。
——要少给孩子吃。
油条、油饼，麻花等也被允许使用含铝添加剂，最好别给孩子吃。
街头小摊点上的粥，还有馒头和花卷等面食，是不允许使用含铝添加剂的。
可是，含铝添加剂价格便宜，效果好，监管很难面面俱到……
你懂的。
所以，这些食品都是涉铝重灾区！
尽量少让孩子吃这些食物。
越是膨松、口感好的面食，越要当心！
后话ps：
据专家介绍，在国家实施禁铝令前，曾经考虑，干脆把海蜇禁掉！
但后来还是网开了一面。
专家说了，吃海蜇之前，用水浸泡二十几个小时，不间断换水，可以降低铝残留。
或者用醋进行浸泡，可以有效地降低铝残留。大人实在抵不住美食的诱惑，想吃就吃吧。
但小碗要说，海蜇，千万别给孩子吃！
冒这么大的风险，不值得！
让我们一起行动
孩子长大的过程中，抗铝和抗铅一样重要。铝对孩子的危害，一点也不比铅的危害小！千万别给孩子吃海蜇！爱孩子，从拒绝给他吃海蜇开始！这天这篇有点绝对，但各种数据和事实就摆在这，你认为呢？
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