海蜇是水母的一种，营养非常丰富，含有多种矿物质和维生素，能降低血压、清除肠胃*素、预防心脑血管疾病，而且它的含水量比蔬菜还高，想补水的妹子们多吃海蜇准没错~不过海蜇怎么挑，怎么做才好吃呢？现在卢大厨就告诉你！
菠菜拌海蜇
选海蜇讲究一闻二压三扯，闻起来没有腥臭味、手感紧实，并且扯起来弹性好的就是好海蜇。▽
除了海蜇，我们还需要准备菠菜、生抽、白糖、白醋、料酒、香油、姜和蒜。▽
先将海苔放入清水里浸泡3小时，去掉它的咸味。▽
烧一锅水，锅底开始冒大泡泡，大概烧到80℃时候，放姜片去腥，将海蜇下锅。这是做海蜇好吃的第一个窍门。▽
焯水10秒钟，海蜇一开始卷就捞出，放入冷开水里过一道。▽
小贴士：如果水开再放海蜇，海蜇会马上收缩变得又柴又干，口感不好；只焯水10秒，再过冷水可以最大程度保留海蜇的脆。这样做的海蜇，想不好吃都难！▽
接下来给菠菜焯水，水煮沸后先放1勺油再放菠菜，保护菠菜里的叶绿素不被破坏。▽
同样焯10秒左右，捞出菠菜过凉水。▽
海蜇切成1厘米宽的丝状，菠菜切小段，放入大碗里，加半勺白糖、1勺生抽、半勺白醋、1勺香油、两三颗蒜米，搅拌均匀。▽
晶莹剔透的海蜇配上翠绿的菠菜，简直是夏天的绝配！尝一口，海蜇吸收了调料的味道，加上菠菜的植物清香，有一种置身海岛的感觉~▽
学了这个妙点子，以后再也不愁不会挑海蜇、做海蜇啦~赶快试试咱们的妙点子吧！
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如何快速找到妙点子？
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