万万没想到，在我们这里有一种十分常见的，但却会被广大食客忽略的海鲜，那就是海蛰。海蜇具有极高的营养价值，据网上“史料”记载海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙毫克、碘微克以及多种维生素。
味甘、咸，平；归肝、肾经。
降血压、预防动脉硬化、防治肿瘤；清热化痰、软坚散结、行淤化积、润肠。适用于阴虚肺燥、痰热咳嗽、气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡、风湿性关节炎、痰核痞块、食积痞胀、大便燥结、脚气等。可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
万万想不到这是我们熟悉的海蛰！
海蜇营养价值超过海参
人们对水母可能感到陌生，然而海蜇可谓家喻户晓，而海蜇就是水母这一全部生活在海洋的“家族”主要成员之一。洪惠馨自20世纪60年代开始对我国海蜇渔业进行调查研究，他在书中的观点是：海蜇的营养价值超过海参。
专家说，现代营养学对食物营养价值的评价不仅局限于食物一般营养成分，同时还从氨基酸的组成与含量的角度评价食物蛋白质的实际价值。根据检测，海蜇蛋白质中氨基酸成分齐全，含量丰富，配比较合理，具有较高的营养价值和保健价值。在海蜇被测出的18种氨基酸中，7种为人体必需氨基酸，2种为人体半必需氨基酸，其人体必需氨基酸占氨基酸总量的29.3%，高于海参必需氨基酸所占23.9%的比例。
所谓人体必需氨基酸，是指人体自身不能合成，必须从食物中获取的氨基酸；所谓半必需氨基酸，即人体自身能合成，但合成量不能完全满足肌体需求的氨基酸。
网上确实这么说，我只能说“凶”！
适用人群
1.适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多*稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用；
2.脾胃虚寒者慎食。