在当前国内外消费环境错综复杂背景下，年11月19日-21日，中国水产品大会在青岛成功举行，旨在助力上下游企业洞察行业发展趋势，把握消费领域发展红利，深度融入双循环，加快构建产业发展新格局。
后疫情时代，鲜活水产品生产与流通环节阻力重重，加之面对复杂且瞬息万变的消费场景，鲜活水产品面临产品升级、品牌打造、市场拓展等一系列问题。因此，在中国水产品大会期间，“鲜活水产品发展路径”论坛同时举行，该论坛邀请了专家学者、行业龙头企业、经销商、采购商、餐饮企业等代表共同参与，就“鲜活水产品精准加工技术研发与应用”“从大数据看鲜活水产品的线上消费”等主题报告，探讨如何实现困境中的突围，延长产业链，促进产业高质量发展。
其中，山东灯塔水母海洋科技有限公司CEO侯斌从瞬息万变的消费市场出发，于会作“鲜活水产品如何应对消费市场多元化发展”报告指出：当前富有活力的消费市场催生了多元化的消费需求，造就了多元化、个性化的消费新格局，同时正倒逼水产市场供给侧改革，鲜活水产品只能通过供应链升级为市场提供高品质产品，同时在场景与体验消费时代，从品牌塑造、包装升级、媒体矩阵、私域运营、直播短视频等方面全方位升级营销策略，才能积蓄向上发展的根本力量。
“长久以来，商业环境中的关系多表现为供给与需求的单元关系，但多元化、个性化发展的消费市场打破了这一稳定关系，当消费者从需求转为欲求时，站在供给一方的水产企业也就面临更多的挑战与契机。未来，水产企业的可持续发展，需要跳出单元的供需关系，着手从更加整体的视角构建共生系统，我们和消费者的关系将会更加紧密，并从大数据、互联网中找到更多属于水产行业的机会，整个水产行业也能抓住新消费这只独角兽。”
（以下为报告全文）
“内修品质心法，外练品牌绝招”
——鲜活水产品如何应对消费市场多元化发展
引言：
麦肯锡中国消费者报告：
疫情之后，中国仍是全球消费增长引擎
（一）先看一组今年上半年国家统计局的数据：
1.国家统计局：前六月社会消费品零售总额同比增长23%：今年以来，随着我国经济复苏稳中向好，消费市场也在持续回暖。1至6月，社会消费品零售总额同比增长23%，比年同期增长9%，两年平均增长4.4%。
2.国家统计局：前六月，最终消费支出对经济增长的贡献率达到61.7%，高于资本形成总额42.5个百分点，升级类商品消费较快增长。
事实已经证明：中国作为拥有14亿人口、4亿多中等收入群体的大国，已经成为全球最有潜力的消费市场。消费在中国经济发展中的基础性作用将进一步发挥。
（二）新消费正带我们经历瞬息万变的市场环境
美国经济学家托马斯·弗里德曼在今年发明了一个新概念：B.C.和A.C.。它们并非指原本的公元前和公元后，而是“新冠前”(BeforeCorona)和“新冠后”(AfterCorona)。
作为今年世界经济的最大变量，疫情将致使全球产出减少超过6万亿美元，全球贸易减少约五分之一。尽管如此，中国仍然是少数保持正增长的经济体之一。
艰难开局之下，数智化转型成为国内消费市场的核心动能，围绕着消费者、业态、品牌和营销场域的变革已然发生。一个富有活力的消费市场催生了多元化的消费需求，造就了多元化、个性化的消费新格局，要给整个消费大环境带来前所未有的改变。
鲜活产品要寻找应对当前消费市场多元化变局背景下的应对之法，我们就要先厘清多元化背景下，作为消费市场强有力支撑的消费主体，正在经历什么样的变化？
一、中国消费主体的多样性表现
消费者是整个消费市场的主体，消费市场的多元化也正表现为消费主体的多元化。当前，消费主体正经历怎样的变化？
（一）新生代消费者成长带来的主流消费群体变化
1.新生代消费者成为时代消费主力
90后与00后当下正值18—32岁，其中90后开始成为社会中坚力量、具有稳定收入，00后逐步走向职场，由他们组成的新生代消费群体，展现出巨大的消费力。
相较于挣钱以求生存的前几代人，相对优越稳定的物质生活解放了年轻人与“钱”的关系——钱的意义在于愉悦自己和解决问题。
数据显示，年轻购物达人在所有品类的净支出都大幅增长。
从细分消费市场来看：
（1）年全球奢侈品市场将萎缩23%，但中国境内奢侈品消费将逆势上扬48%，支柱之一就是新世代消费者的崛起。
（2）年1到10月，“95后”在奢侈品联名款、限量款的消费金额激增了%到%。
（3）相关数据显示，90后在旅游消费群体中占比接近50%；
（4）中国餐饮消费者中90后及95后占比51.4%，远超该群体在总人口的占比。
——贝恩咨询报告
成长于优渥的环境让新生代消费群体有着比上一代更强的消费欲望，年，35岁以下的年轻消费者将创造65%的消费增长，是当之无愧的消费主力*。但问题是年轻人手上并没什么钱。
超前消费开始成为他们的日常。90后在消费贷中占据半壁江山，显著高于其在全网用户中的占比。一组数字显示，全国有1.75亿90后，其中只有13.4%的年轻人没有负债，而86.6%的90后都接触过信贷产品。
2.“品味中产”是第二大主流消费群体
这一群体以忙碌而富有的中年人为代表，更加看重品质，他们愿意为高品质商品付出昂贵的价钱，更加理性。
尤其疫情后，国民消费心态发生变化，“把钱花在刀刃上”的理性主义态度也改变了部分消费者的消费行为，对于他们而言，产品品质更为重要。
3.多消费群体并存局面已出现
除了以上两个群体以外，如果对特定人群进行归类研究，在麦肯锡的消费者报告中，还提及了以已婚、中年女性为代表的“精明买家”和收入较低，生活在一二线城市的“奋斗青年”等群体，不同的群体有不同的群体画像，我们只有读懂每一个群体画像，才能生产出适合的产品。
4.总结：
多元化的消费主体正使得消费市场出现消费升级同消费分级并存的局面：既要品质与体验，又想得到高性价比的产品。
（二）后疫情时代，健康生活理念占据消费观念主导
截至年5月，健康消费同比去年增长50%，且崛起四股新生的养生经济流派：卷中求生圈、颜值焦虑圈、技术养生圈、文化复兴圈。此外，疫苗预约、体检、线上购药等健康服务在今年也都出现百倍级的增长，成为新的健康消费黑马。
——《天猫养生趋势新洞察》
疫情后，我们在饮食上开始更