据BBC8月13日报道，在地中海地区，水母数量一直在迅速增长，现在地中海的水母数量至少是年的四倍，英国不列颠群岛附近，淡紫色的水母长期以来一直对游泳者构成威胁，它们越来越多。全球气候变化、污染和过度捕捞都是导致这一现象的罪魁祸首，因为金枪鱼和海龟是水母的主要捕食者，但是它们都遭到了人类的极端捕杀，因此，导致水母泛滥成灾。
意大利海洋生物学家SilvioGreco教授说：“如果我们不能打败它们，我们就应该吃掉它们。现在，人类应该变成水母新的捕食者。”他穿上厨师的制服，在厨师MarcoVisciola的协助下，亲自演示水母的做法，先对水母进行消*，他说：“在水里，我放了柠檬汁和醋。煮了几分钟后，我就会把它扔进冰里。”他解释了热水如何杀菌并破坏*刺。
接着，Silvio教授将马铃薯、小麦粉和米粉用苏打水混合做成面糊，裹在消*后的水母上，然后用油炸，做成水母天妇罗，他说：“水母90%的成分是海水，食用的时候会体验到海水在舌头上爆炸的感觉。这种做法不用放盐，海水里本身就有盐，保留了最纯天然的味道”。
联合国粮食和农业组织也在鼓励这一做法。多年来，渔民们发现，他们的渔网捕到越来越多地水母，他们只是把它们扔回大海。SilvioGreco教授希望这一行为能改变，他鼓励人们吃水母，因为水母富含蛋白质和胶原蛋白，低卡路里，无脂肪。品尝者多数认为水母很美味，比鱿鱼更有嚼头，一位年轻的女士说味道“出奇的好”；一个三岁的小女孩被问道水母是否好吃，她开心地说：“好吃！”
MarcoVisciola还制作了一道煮水母沙拉，将水母煮掉水分，切丝，与米醋、芝麻油、胡萝卜丝、*瓜丝一起搅拌，看起来类似我们的拌海蜇凉菜。