红油海蜇是餐桌上出镜率很高的一道菜，一般宴席上的凉菜就会看见它的身影，经过简单的加工制作，就会成为一道爽口开胃的佐酒小菜！为了拌出来的海蜇更脆更好吃。
红油海蜇的做法
1.
海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换—3次水）
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泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条
3.
芹菜切成段
4.
生姜，葱，大蒜切成末待用
5.
锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下
6.
热锅放适量油关火
7.
碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一下（大蒜的香味就出来了）
8.
然后在调入苏小辣红油勺，山西陈醋1勺，白糖1勺
9.
拌均装盘即可~~
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