每年1月至4月是海陵岛海蜇捕获的好时节今年再次迎来大丰收各大海蜇加工场一派忙碌景象随着各地餐饮行业有序复工复业海陵岛海蜇远销上海、浙江、辽宁等地当天上午，在闸坡镇北极村瓦晒自然村的一家海蜇加工场，地上堆满了一头头硕大的白色海蜇，工人们熟练地使用刀子将海蜇帽、海蜇头分离，把海蜇帽切成丝、海蜇头切成厚厚肉片，分类盛装。随后放入清洗池，用机器搅拌清洗。据介绍，海蜇清洗七八个小时后，还要撒上盐巴腌制几天。加工场大大小小的腌制池里盛满了加工好的海蜇半成品，等待分批打包、出场销售。
“今年是海蜇丰收年，前几天天气好，每天收购1-1.5万公斤。今天风大，出海的船少，只收了多公斤，赶紧拉回来加工处理，工人们得加班干到晚上，以免变质。”加工场老板初叔介绍说，收购的以白海蜇居多，产量大且个头肥，重的一头有五六十公斤，小的也有十多公斤。受新冠肺炎疫情影响，各地餐饮行业纷纷歇业，严重影响海蜇销售。随着行业有序复工复业，海蜇的市场需求量逐步回升，价格较往年有所回落，海蜇头每公斤16-20元、海蜇丝每公斤4-6元。
据悉，春天天气回暖、雾气较重，大量海蜇漂游到浅海，正是捕捉的最佳时节，出海渔民均收获颇丰，目前闸坡有海蜇加工厂5间，加工的海蜇丝受本地人喜爱，凉拌、炒、甜酸腌食等做法均可，主要卖给本地大排档、酒店，海蜇头则销往上海、浙江、辽宁等地。往期推荐
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来源
阳江日报（曾宇萍刘文婷）
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李向东
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